Mực khô Vân Đồn, Quảng Ninh – Tinh hoa ẩm thực miền biển

Bấy lâu nay, mực khô đã trở thành một trong những món được dân nhậu cực kỳ ưa chuộng. Trong cái nóng nực của mùa hè, còn gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức một cốc bia mát lạnh nhậu cùng đĩa mực khô nướng. Khô mực là món đặc sản của biển cả mà các tỉnh giáp biển mới may mắn được ban tặng, trong đó có Quảng Ninh. Có thể nói, mực khô Vân Đồn của tỉnh Quảng Ninh rất được lòng các tín đồ ẩm thực bởi độ thơm ngon, vị ngọt tự nhiên mang đậm hương vị xứ biển cả.

Vậy khô mực Vân Đồn có gì đặc biệt hơn mực khô ở các vùng biển khác mà được yêu thích đến thế? Giá cả mực khô thế nào? Địa chỉ nào mua đặc sản này uy tín? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn ngay thôi!

Mực khô Vân Đồn chất lượng thế nào?

Vân Đồn là vùng biển mang lại những loại hải sản nức tiếng khắp cả nước. Vân Đồn được thiên nhiên ưu ái với nhiều hòn đảo nhỏ, biển xanh có độ mặn vừa phải, nước trong, phù hợp nhiều loại hải sản sinh sống. Do đó, tại đây có thể khai thác được những loại hải sản thơm ngon nổi tiếng nhất. Khô mực Vân Đồn được ưa chuộng hơn hẳn bởi chất lượng tốt:

Xuất xứ

Đó là những con mực sống ngay tại vùng biển Vân Đồn. Sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ lựa chọn những con mực ống tươi ngon nhất, dày mình, chắc thịt nhất đem sơ chế chỉ còn thân và đầu đem phơi.

Cách sơ chế

Khác với một số nơi chế biến mực bằng lò, mực khô Vân Đồn được phơi khô bằng cách treo dây hoặc phơi trên phản tre dưới nắng to. Trong quá trình phơi khô, mực sẽ được lật dở đều đặn trong 2 – 3 nắng, đảm bảo vệ sinh. Mực sẽ được phơi đến khi còn khoảng 25 – 30% nước là đạt tiêu chuẩn, không bị khô quá và rất thơm.

Chất lượng mực ấn tượng mang đến hương vị đặc trưng
Chất lượng mực ấn tượng mang đến hương vị đặc trưng

Chất lượng

Bạn hoàn toàn có thể nhận biết được chất lượng và phân biệt được mực khô Vân Đồn với các vùng khác bằng mắt thường:

Màu sắc

Loại mực này có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên, đồng thời trên lưng mực có những chấm đen mờ. Điều đó cho thấy mực khô ngon và được phơi ngay khi còn tươi.

Lớp phấn

Lớp phấn trên mình con mực sẽ cho chúng ta biết được mực được phơi có tươi hay không. Điểm đặc biệt của khô mực Vân Đồn là lớp phấn dày. Sau khi nướng, mực vẫn có màu hồng nhạt, xé ra không bị bể vụn, còn dai và dẻo, không bị tanh, vị ngọt ngon tự nhiên.

Thân mực và mình mực

Loại mực khô này đặc biệt ở chỗ thân mực thẳng và mình mực dày, cầm rất chắc tay. Do mực được treo lên hoặc phơi trên phản tre mới có những đặc điểm riêng biệt khác hẳn với việc dùng lò sấy. 

Thâm mực là cách xác định chất lượng và chủng loại của mực khô
Thâm mực là cách xác định chất lượng và chủng loại của mực khô

Mùi vị

Khô mực Vân Đôn có vị thơm, ngọt, dẻo, không còn vị tanh, khi động vào không bị ướt tay và không lưu lại mùi tanh trên tay.  Mực ngon nhất khi nướng lên chấm với tương ớt. Vị thơm ngon của mực hòa quyện với vị cay cay nồng nồng của tương ớt hấp dẫn không chỉ cánh mày râu mà còn là thứ ăn vặt được chị em phụ nữ ưa chuộng.

Mực khô Vân Đồn có mấy loại?

Tùy thuộc vào đặc điểm, chất lượng, mực khô có nhiều loại. Tuy nhiên, có thể chia thành một số loại khô mực Vân Đồn phổ biến như sau: 

Mực khô câu

Đây là loại mực khô Vân Đồn được các ngư dân sử dụng mồi câu. Đó là những con mực hay rong ruổi đi kiếm ăn khắp nơi dưới đại dương, không thích sống một chỗ. Do đó, ngư dân không thể dùng phương pháp đánh bắt thông thường mà phải sử dụng phương pháp câu. 

Mực khô câu với chất lượng cao cấp
Mực khô câu với chất lượng cao cấp

Đối với mực câu, sau khi câu được vẫn còn tươi sống, con mực được đem đi sơ chế bằng cách mổ bụng, bỏ nội tạng và đem đi phơi. Thông thường, đối với mực câu, người ta sẽ dùng sào để phơi thay vì dùng phiên. Chính vì vậy, con mực sau khi được phơi khô nhìn sẽ thẳng, đẹp hơn.

Xem thêm bài viết:

Mực cào

Đây là loại mực khô Vân Đồn được ngư dân sử dụng dụng cụ cào để đánh bắt. Người ta áp dụng phương pháp đánh bắt này đối với những con mực thường sống chủ yếu một chỗ sâu, ít bơi lội. Trong quá trình đánh bắt như vậy, con mực bị cào chung với các loại hải sản khác cũng như bỏ cào xuống biển lâu từ 5 – 6 giờ đồng hồ nên mực cào sẽ không tươi ngon, mực cũng mỏng hơn mực câu.

Đối với mực cào, sau khi sơ chế sẽ được phơi trên phiên, tấm lưới lớn. Do đó, thân mực khi khô sẽ cong hơn đồng thời trên thân có vết hằn. Loại mực này khô, cứng hơn so với mực câu nhưng vẫn đảm bảo hương vị khi thưởng thức.

Địa chỉ mua mực khô ở Vân Đồn chất lượng

Là một tín đồ của ẩm thực, bạn không thể bỏ qua hương vị tuyệt vời làm say đắm lòng người của mực khô – sản phẩm chỉ đến từ biển cả. Đến với Vân Đồn, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức đặc sản nơi đây và mua khô mực thơm ngon nức tiếng này về làm quà

Tại đây, có vô số cửa hàng bán mực khô Vân Đồn được du khách và người dân đánh giá cao. Tuy nhiên, để mua được mực ngon, bạn cần phải tìm hiểu thật kỹ về đặc điểm của đặc sản này cũng như trao gửi niềm tin ở những cửa hàng uy tín. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thể tìm mua được mực chuẩn Vân Đồn ưng ý cả về chất lượng và giá thành.

Các đơn vị bán khô mực Vân Đồn chất lượng
Các đơn vị bán khô mực Vân Đồn chất lượng
  • Hải sản bay: Khu 8 Thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh (Đối diện chợ Cái Rồng)
  • Phúc Gia Food: Nam Hải – Đảo Cô Tô – Quảng Ninh
  • Hải sản Vân Đồn 399: Đường Lý Anh Tông, Thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh
  • Các cửa hàng đặc sản và hải sản ở chợ Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh
  • Đại lý bán hải sản Quảng Sam (gần cảng tàu du lịch Cái Rồng)

Giá mực khô Vân Đồn

Vân Đồn có nhiều loại mực khô có kích thước và số lượng khác nhau do đó khô mực sẽ có mức giá chênh lệch. Điều đó vô hình chung làm cho người tiêu dùng choáng ngợp và khó đưa ra sự lựa chọn. Dưới đây, chúng tôi sẽ đưa ra bảng giá  bán mực khô cụ thể để bạn có thể dễ dàng đưa ra quyết định phù hợp với tài chính và nhu cầu của bản thân:

Loại mực khô Số lượng/ kg Giá tiền/ kg
Mực khô câu loại 1 6 – 8 con 1.300.000 VNĐ
Mực khô câu loại 2 13 – 14 con 1.050.000 VNĐ
Mực khô câu loại 3 19 – 25 con 900.000 VNĐ
Mực khô câu loại 4 30 – 35 con 700.000 VNĐ
Mực khô cào loại 1 6 – 8 con 1050.000 VNĐ
Mực khô cào loại 2 13 – 14 con 950.000 VNĐ
Mực khô cào loại 3 19 – 25 con 850.000 VNĐ
Mực khô cào loại 4 30 – 35 con 700.000 VNĐ
Mực câu loại bé  > 40 con 600.000 VNĐ
Mực câu mini > 50 con 500.000 – 560.000 VNĐ

Trên đây là mức giá bán Khô mực Vân Đồn trên thị trường. Trong quá trình phân phối sản phẩm, vận chuyển sản phẩm đến đơn vị kinh doanh sẽ xuất hiện chi phí phát sinh. Nếu khách hàng có người quen tại Vân Đồn có thể người quen mua hộ để có mức giá ưu đãi đi liền với chất lượng tuyệt vời.

Mua mực khô Vân Đồn tại Hà Nội

Hiện nay, khô mực Vân Đồn đã được phân phối rộng khắp trên cả nước, trở thành đặc sản quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều loại mực đóng gói bao bì mang tênMực khô Vân Đồnlàm cho người tiêu dùng nhầm lẫn trong lựa chọn. Do đó, để chọn được mực chuẩn Vân Đồn, với chất lượng tốt, giá thành đảm bảo, bạn cần phải tìm được nhà phân phối uy tín.

Khô mực Vân Đồn được bán tại cửa hàng hải sản, siêu thị tại Hà Nội
Khô mực Vân Đồn được bán tại cửa hàng hải sản, siêu thị tại Hà Nội

Tại Hà Nội, khô mực được bày bán tại của hàng hải sản, siêu thị hay trung tâm thương mai. Tuy nhiên lượng hàng xuất hiện không liên tục và có số lượng hạn chế. Điều này gây khó khăn cho khách hàng có nhu cầu tìm mua sản phẩm với số lượng lớn. Để giải quyết tình trạng kham hiếm hàng trên, quý khách hàng có thể chọn mua mực khô Cô Tô – Quảng Ninh.

Mực Cô Tô, Quảng Ninh đảm bảo chất lượng tuyệt đối
Mực Cô Tô, Quảng Ninh đảm bảo chất lượng tuyệt đối

Khô mực Cô Tô cũng được chế biến từ con mực tươi ngon cùng quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Mực khô Cô Tô xuất xứ từ vùng biển Quảng Ninh nên có hương vị, mùi thơm giống với mực khô Vân Đồn. Cách sơ chế mực tươi, tẩm ướp gia vị, bảo quản mực Cô Tô được ghi nhận cao mang đến chất lượng món ăn hiệu quả. Nếu khách hàng có nhu cầu mua mực khô Cô Tô – Quảng Ninh hãy ghé thăm Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Đây là đơn vị chuyên phân phối mực Cô Tô chất lượng, số lượng lớn. Khách hàng có thể ghé thăm trực tiếp cửa hàng để mua sắm hoặc chọn dịch vụ ship tận nhà để tiết kiệm thời gian.

Trên đây là một số thông tin về mực khô Vân Đồn để bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng, với những gì được cung cấp trên đây, bạn sẽ có được những kiến thức cơ bản trong việc lựa chọn và quyết định loại thực phẩm tuyệt vời này dành cho gia đình. Hãy là những người tiêu dùng thông thái, chủ động trong tìm hiểu và chọn lựa những thức ăn bổ dưỡng cho người thân!

Chia sẻ bài viết