Mực ống xào thập cẩm ngon chuẩn vị với màu sắc đa dạng, hấp dẫn ăn thì tuyệt ngon là món ăn được nhiều người yêu thích. Để chế biến món mực xào thập cẩm ngon đúng vị không phải quá khó nhưng cũng cần chút bí quyết vì vậy hôm nay muckho.vn sẽ bật mí cho các bạn bí quyết cách làm mực ống xào thập cẩm ngon thơm hấp dẫn mà vẫn đảm bảo hương vị giòn dai của biển cả.
Tham khảo:
Nguyên liệu làm mực ống xào thập cẩm cần chuẩn bị bao gồm:
- Mực ống
- Đậu Hà Lan
- Ngô bao tử
- Nấm hương
- Cà rốt
- Cải xanh
- Cần tây, tỏi tây, hành lá, hánh khô
- Rượu trắng
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn,…
Cách làm món mực ống xào thập cẩm ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế mực và nguyên liệu rau củ
– Mực tươi làm sạch, loại bỏ túi mực dùng dao tách mực ra rồi cạo bỏ lớp màng tím. Rồi đem rửa mực với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh của mực và giúp mực giòn, mềm khi ăn. Mực sau khi làm sạch dùng dao khứa lên thân mực thành các hình caro rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
– Cà rốt cạo lớp vỏ ngoài rồi đem rửa và thái thành lát mỏng theo hình khoanh tròn
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử đem làm sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng rồi với ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương đem ngâm với nước ấm để nhanh nở và đem rửa sạch lại với nước.
– Cần tây, hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi đem thái khúc. Tỏi tây thái múi cau. Ngoài những loại rau này bạn có thể thay thế bằng cà chua, súp lơ, dứa, ớt chuông,…đều rất ngon.
Bước 2: Tiến hành xào mực thập cẩm
– Hành khô đem phi thơm rồi thả mực vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị xào nhanh tay trên ngọn lửa to và khi mực chín tới thì vớt mực ra đĩa.
– Cho đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương, ngô bao tử và cải xanh vào chảo ở trên rùi xào đảo đều và cho vị vào. Khi rau củ gần chín thì cho mực cùng cần tây, tỏi tây và hành lá vào xào đều khi các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp.
– Món mực xào thập cẩm bạn cho ra đĩa và rắc hạt tiêu lên trên.
Món mực xào thập cẩm hấp dẫn bắt mắt với đủ sắc màu của rau củ cùng với hương vị thơm của mực tạo nên một món ăn lý tưởng đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số cách làm các món ăn ngon hấp dẫn từ mực khô tại trang muckho.vn của chúng tôi.
