Mực khô trộn hoa thiên lý là món ăn rất tốt cho sức khỏe, không sử dụng dầu mỡ, có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, chất khoáng, B1 đồng thời giúp giải nhiệt cực tốt mà lại rất dễ làm.
Mực khô là gì?
Mực khô, hay còn gọi là khô mực, là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được chế biến từ những con mực tươi bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt, mực được làm sạch bằng cách cắt để tách phần thân và đầu, loại bỏ cơ quan phủ tạng, nang mực, sau đó phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi mực trở nên khô và cứng.
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé nhỏ thành từng sợi. Món ăn này đặc biệt phổ biến, có thể bảo quản lâu và chế biến thành nhiều món ngon. Mực khô là đặc sản của một số vùng biển và thường được du khách mua về làm quà, đặc biệt là loại mực một nắng.
Mực khô rất thích hợp cho các buổi nhậu, đặc biệt là mực khô nướng khi dùng chung với bia, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
+ Hoa Thiên lý
+ Mực khô
Xem địa chỉ mua mực khô uy tín ở Hà Nội tại đây:
+ Rau húng
+ Hạt điều rang
+ Tỏi băm, ớt băm, cà chua bi
+ Hành phi, ớt cắt sợi
+ Hạt nêm, nước mắm, đường
+ Giấm gạo lên men.
Sơ chế nguyên liệu:
– Hoa thiên lý nhặt và rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng. Đun sôi nồi nước có chút hạt nêm rồi cho hoa thiên lý và chần sơ sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh, để ráo.
– Nướng mực khô rồi mang xé sợi nhuyễn cho vào chiên vàng giòn. Hạt điều rang vàng rồi mang giã nhỏ. Rau húng cắt nhỏ.
Làm mực khô trộn hoa thiên lý:
– Nước mắm trộn gỏi: Trộn đều giấm gạo lên men với đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm rồi khuấy đều nhẹ tay.
– Cho hoa thiên lý đã chần sơ vào một cái tô lớn, thêm húng chút hạt tiêu, hành phi cùng nước mắm trộn gỏi rồi cuối cùng cho mực vào trộn đều để gia vị ngấm đều.
– Cho ra đĩa và rắc hạt điều lên trên.
Giá trị dinh dưỡng của mực khô
Mực khô không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn có giá trị calo khá cao. Giá trị calo của mực khô thường dao động từ 300 đến 400 calo cho mỗi 100 gram, tùy thuộc vào loại mực và phương pháp chế biến. Ngoài ra, trong 100g mực khô, chúng cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như protein (60.1g), vitamin B2, vitamin B12, chất béo (4.5g), canxi, magie, sắt, kẽm, đồng…
Protein là một thành phần quan trọng trong mực khô, với 100g mực khô cung cấp đến 133,5% nhu cầu protein cho phụ nữ và 115,5% cho nam giới theo khuyến nghị hàng ngày. Protein giúp xây dựng, duy trì và phát triển tế bào, giúp cơ thể khỏe mạnh, chữa lành tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch.
Mực khô cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ, nhờ vào các loại vitamin B tham gia vào các hoạt động của cơ thể như trao đổi chất, cơ bắp, hệ thần kinh, da và tóc. Vitamin B2 đặc biệt có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não, cải thiện khả năng nhận biết và giảm nguy cơ đau nửa đầu.
Ngoài ra, ăn mực khô cũng có thể ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn như E. coli và K. Pneumoniae, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của mầm bệnh. Mực cũng là một nguồn giàu đồng, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu bằng cách thúc đẩy sản xuất hồng cầu và cải thiện lưu lượng máu.
Nhiều tài liệu còn ghi nhận nhiều tác dụng khác của mực như ngăn ngừa ung thư, cung cấp dopamine để cải thiện sự tập trung và giảm căng thẳng, bổ sung vitamin B3 để duy trì sản xuất insulin và kiểm soát đường huyết, cung cấp canxi và phốt pho để tăng cường sức khỏe xương và răng.
Địa chỉ mua mực khô uy tín chất lượng
Dasavina tự hào là đơn vị hàng đầu cung cấp các loại khô mực trong ngành. Mực khô của Dasavina được khai thác trực tiếp từ các vùng biển Quảng Ninh đảm bảo chất lượng đạt chuẩn xuất khẩu đến các thị trường khó tính như Mỹ, Úc, Nhật.
Đặc sản thương hiệu Dasavina phân phối hải sản tươi sống và chế biến sẵn tại tất cả các tỉnh thành trên cả nước. Mực khô của Dasavina chủ yếu đến từ vùng biển Cô Tô với hương vị thơm ngọt tự nhiên.
Sản phẩm của Dasavina không chỉ có độ ngon vượt trội mà còn đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Mực khô được chế biến, sấy và phơi khô tự nhiên, không sử dụng các phương pháp tẩy trắng, nhuộm màu hay tẩm ướp hàng ôi thiu. Dasavina luôn đặt tiêu chí chất lượng lên hàng đầu và ưu tiên sức khỏe cộng đồng.
Giá thành của mực khô tại Dasavina linh hoạt theo từng loại 1, loại 2, loại 3, và loại 4, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu. Khi đặt hàng, Dasavina sẽ đóng gói kín và giao tận nơi, khách hàng có quyền kiểm tra sản phẩm trước khi thanh toán để đảm bảo quyền lợi.
Ngoài ra với mức chiết khấu hợp lý cho khách hàng mua số lượng lớn và luôn có sẵn khô mực chất lượng cao, Dasavina là đối tác đáng tin cậy mà bạn có thể tin tưởng.
