Công thức đặc biệt cho món mực xào trứng muối ngon lạ. Đây là một công thức làm món mực ngon với hương vị thơm cùng vẻ ngoài bắt mắt hấp dẫn nhìn là muốn ăn ngay, đặc biệt khi thưởng thức sẽ cảm nhận được từng miếng mực giòn dai và vị đậm đà của trứng muối hòa quyện với nhau tạo nên vị đặc trưng ngon mà bổ dưỡng cực ngon cơm. Hãy cùng học cách làm mực xào trứng muối nhé!
Bạn có muốn xem https://www.youtube.com/watch?v=S37RmIzgu6s
Nguyên liệu
- Mực 400 gr
- Lòng đỏ trứng vịt muối 3 quả
- Hành tây 1 củ
- Ớt
- Cà rốt
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: tương ớt, dầu ăn, dầu mè, đường, nước tương,
- Bột bắp hoặc bột năng
Cách làm
– Mực làm sạch, khứa chéo rồi thái miếng dài vừa ăn. Sau đó lăn mực qua bột năng hoặc bột bắp.
– Ớt chuông rửa sạch thái dài. Hành tây thái múi mỏng, cà rốt thái miếng hay tỉa hoa. Cho chút dầu vào chảo nóng trên bếp rồi cho ớt , cần tây, hành tây, cà rốt và chiên khoảng 3 phút rồi cho ra bát.
– Vẫn cái chảo dầu nóng, cho mực đã lăn bột vào chiện khoảng 4 phút là mực chín vớt ra để ráo dầu.
– Cho một chảo khác lên bếp, và cho vào muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho trứng vịt muối cắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 1-2 phút rồi cho gia vị vào xào thêm. Tiếp tục cho rau củ và mực đã chiên vào trộn đều cho sốt thấm gia vị thì tắt bếp.
– Cho mực xào trứng muối ra đĩa, cho hành lá và ngò lên trang trí.
Chúc các bạn thành công và ngon cơm với món mực xào trứng muối!
Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến mực khô hấp dẫn ngon nhất cho thực đơn bữa ăn thêm phong phú nhé!
