Mực một nắng là gì?
Mực một nắng là một loại mực đặc biệt của Việt Nam, món ăn sự kết hợp tinh tế giữa mực khô và mực tươi. Sau khi đánh bắt, mực được làm sạch và chỉ cần một ngày dưới ánh nắng to nhất của biển cả, mực trở thành loại hải sản đặc biệt, thơm ngon và ngọt thanh. Vùng biển như Cô Tô, Hạ Long, nơi có độ mặn cao, tạo ra những mẻ mực một nắng ngon nhất, thịt mực dày và ngọt hơn.
Mực một nắng khô bên ngoài nhưng vẫn giữ ẩm bên trong, giữ nguyên thơm ngon và mềm mịn của mực tươi. Chế biến mực một nắng đơn giản, từ nướng, xào đến chiên, mọi món ăn đều thơm ngon đậm đà hương vị biển cả.
Quá trình chế biến mực một nắng đòi hỏi sự cẩn trọng và kỹ thuật. Mực phải được rửa sạch bằng nước biển, sẻ ruột và chỉ phơi dưới ánh nắng một lần duy nhất để đảm bảo chất lượng tối ưu. Thịt mực mềm mịn, phần da mỏng mảnh, màu trắng đục là dấu hiệu của một mẻ mực một nắng hoàn hảo.
Với mỗi thớ thịt, mực một nắng mang lại hương vị biển cả tinh tế và độc đáo là món quà của đại dương dành cho bữa ăn của bạn.
Xem thêm:
Mực khô chiên tỏi ớt ăn hoài không chán
Cách làm các món nhậu từ mực nhanh mà tốn bia
Ăn mực một nắng có tốt không?
Mực là nguồn cung cấp đa dạng hợp chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng. Trong mực, bạn có thể tìm thấy melanin, enzyme, polysaccharides, catecholamine (hormone), cùng với các kim loại như cadmium, chì, đồng và các axit amin như glutamate, taurine, alanine, leucine và axit aspartic. Đặc biệt, melanin là hợp chất chính giữ trách nhiệm cho màu sắc đặc trưng của mực.
Một phần mực chưa chế biến có thể chứa khoảng 198mg cholesterol, 13.2g protein, 0.3g chất béo bão hòa, 0.09g chất béo không bão hòa đơn, và 0.4g chất béo không bão hòa đa, tạo nên một nguồn dinh dưỡng đầy đủ và cân đối cho bữa ăn hàng ngày.
Mực không chỉ là một nguồn protein giàu chất dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể khác như:
Kháng khuẩn: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mực có khả năng kháng khuẩn và vô hiệu hóa các vi khuẩn và virus gây hại như streptococcus mutans, actinomyces viscosus, lactobacillus acidophilus và candida albicans.
Chống oxy hóa: Đặc tính chống oxy hóa của mực giúp ngăn ngừa tổn thương từ các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường.
Chống ung thư: Mực có khả năng giảm kích thước khối u và ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư, đặc biệt là trong các loại ung thư vú, phổi và tuyến tiền liệt.
Phát triển cơ bắp: Mực cung cấp lượng protein đáng kể, cùng với tất cả 9 axit amin thiết yếu, tạo điều kiện thuận lợi cho việc xây dựng cơ bắp và mô cơ thể.
Cung cấp selen chống oxy hóa: Mực là nguồn giàu selen, một khoáng chất quan trọng giúp giảm tổn thương từ các gốc tự do và cải thiện hệ miễn dịch. Selen có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi các tác động tiêu cực của môi trường.
Giảm đau nửa đầu: Mực giàu vitamin B2 (riboflavin), một dạng vitamin B có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thêm vitamin B2 từ mực có thể giảm thời gian và tần suất của các cơn đau nửa đầu, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Ngăn ngừa thiếu máu: Mực chứa hàm lượng đồng cao, một khoáng chất quan trọng đóng vai trò trong quá trình sản xuất hồng cầu và tạo ra hemoglobin – chất trong máu chịu trách nhiệm vận chuyển ôxy. Điều này giúp ngăn ngừa hiện tượng thiếu máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường năng lượng.
Duy trì sức khỏe xương: Phốt pho là một trong những khoáng chất quan trọng giúp xây dựng và bảo vệ xương và răng khỏe mạnh. Mực cung cấp một lượng phốt pho đáng kể, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương.
Giảm viêm: Mực chứa các chất chống viêm tự nhiên như taurine và omega-3 giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến viêm như bệnh tim mạch, tiểu đường và viêm khớp.
Duy trì cân bằng natri: Mực chứa một lượng natri vừa phải, đủ để duy trì cân bằng huyết áp và chất lỏng trong cơ thể mà không gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe tim mạch và thận.
Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm là một trong những khoáng chất quan trọng giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Mực cung cấp một lượng lớn kẽm giúp xây dựng và bảo vệ hệ thống miễn dịch khỏi các vi khuẩn và virus gây bệnh.
Mực một nắng làm gì ngon?
Mực một nắng chiên giòn
Trước khi chiên, mực được ướp gia vị trong khoảng 15 phút để thấm đều. Sau đó, thoa đều bột bắp vào mực và ép mực vào giữa bằng hai cái vá lưới để tránh mực bị cuốn lại khi chiên. Đun nóng dầu sôi, sau đó cho mực vào chiên đến khi mực vàng đều và giòn.
Sau khi chiên xong, vớt mực ra để ráo dầu. Mực chiên giòn được cắt miếng ngang thân và xếp ra đĩa, thường được dọn kèm với rau thơm, xà lách, khóm và dưa kiệu chua. Để thêm hương vị, mực chiên giòn thường được ăn kèm với tương ớt và uống cùng các loại rượu.
Mực một nắng chiên mắm
Mực được thái thành miếng vừa ăn, sau đó được rán vàng trong dầu nóng. Phi thơm tỏi và ớt xay với chút dầu khác, sau đó trộn đều với mực, nêm gia vị và nước mắm. Mực chiên mắm thường được dọn kèm với xà lách xoăn và rau thơm để bớt ngán.
Mực một nắng sốt me
Đầu tiên, mực được ướp nhẹ trong hỗn hợp gồm hạt nêm từ thịt, nước mắm và đường để thấm khoảng 15 phút. Sau đó, mực được nhúng qua trứng gà đã đánh tan, sau đó lăn qua bột năng khô trước khi chiên trong dầu nóng cho đến khi mực vàng và giòn.
Trong khi đó, sốt me được chuẩn bị bằng cách phi thơm sả, ớt và tỏi bằm, sau đó thêm nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi. Sốt được nêm gia vị và nước mắm, nấu cho đến khi có độ sánh mong muốn. Mực được đảo đều trong chảo sốt để thấm đều hương vị sốt me.
Mực một nắng nướng muối ớt
Mực được ướp với ớt giã nát trộn với muối trong khoảng 15 phút trước khi đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng. Mực được nướng nguyên con để đảm bảo độ chín đồng đều, không làm mực cứng và dai. Sau khi nướng xong, mực được cắt thành từng miếng như ngón tay và dọn lên đĩa kèm với rau thơm, khóm tươi và dưa leo. Để tăng thêm hương vị, mực có thể được chấm cùng sốt mayonnaise kết hợp với tương ớt hoặc muối ớt chanh.
Mực một nắng nướng sa tế
Mực một nắng nguyên con được nướng đều vàng cùng với sa tế cay nồng, tạo ra một lớp áo ngoài mực màu cam rực rỡ và rất hấp dẫn. Mực nướng không cần ướp quá nhiều gia vị vẫn giữ được hương vị ngọt thơm đặc trưng. Khi cắn ngậm vào mực giòn dai, thơm phức kết hợp với chút cay nồng từ lá rau răm, một món ăn thú vị và đặc sắc cho bữa ăn gia đình.
Mực một nắng xào
Thái mực thành miếng nhỏ theo chiều ngang và ướp gia vị bao gồm hành tím, mắm, bột nêm và tiêu. Bông cải trắng hoặc xanh trụng được sơ chế bằng cách đun sôi. Mực đã ướp được xào chung với bông cải, ớt chuông và hành tây. Món này khi xào giữ cho mực vẫn giữ được độ dai, đồng thời tránh tình trạng nước dư thừa như khi sử dụng mực tươi. Bạn có thể thay đổi loại rau xào bằng các loại rau thông dụng khác để phong phú hương vị.
DASAVINA – Địa chỉ cung cấp mực một nắng uy tín – chất lượng
Mực một nắng của cửa hàng Đặc sản Bá Kiến (DASAVINA) là sự lựa chọn đáng tin cậy dành cho những người yêu thích ẩm thực. Thương hiệu mực một nắng DASAVINA đã tồn tại trên thị trường từ nhiều năm qua và đã thu hút được lòng tin của cả những khách hàng khó tính nhất bởi hương vị tuyệt vời và chất lượng của sản phẩm.
Mực một nắng DASAVINA được sản xuất từ những con mực tươi ngon được đánh bắt tại vùng biển Cô Tô – Quảng Ninh, nổi tiếng với thịt mực dày, tươi ngon, luôn được khách hàng săn đón. Vùng biển Cô Tô, với độ mặn cao, đảm bảo chất lượng tươi ngon tốt hơn.
Mỗi con mực được chọn lựa kỹ lưỡng, rửa sạch bằng nước biển và lọc bỏ những phần không cần thiết trước khi phơi khô dưới ánh nắng chói chang, với điều kiện nhiệt độ trên 30 độ C, giúp bảo quản và giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Sản phẩm đã được chứng nhận và có đầy đủ giấy tờ về an toàn vệ sinh thực phẩm từ các cơ quan chức năng. Mực DASAVINA cũng là thương hiệu duy nhất được xác nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao liên tục từ năm 2017 đến nay, do sự ủng hộ và bình chọn của người tiêu dùng.
Sản phẩm được đóng gói cẩn thận trong túi hút chân không và bảo quản lạnh để đảm bảo sự tươi ngon và dễ dàng sử dụng hoặc vận chuyển xa. Không chỉ là thực phẩm trong những bữa cơm bạn có thể sử dụng sản phẩm làm quà biếu, tặng.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
- Website: https://dasavina.com.vn
Tại sao khách hàng tin tưởng lựa chọn mực một nắng DASAVINA?
Khách hàng tin tưởng lựa chọn mực một nắng DASAVINA bởi:
Chất lượng sản phẩm: Mực một nắng Bá Kiến được biết đến là loại đặc sản biển thượng hạng, chất lượng cao và đáng tin cậy. Sản phẩm này được làm từ những con mực tươi ngon nhất, đến từ vùng biển Cô Tô được lựa chọn một cách cẩn thận và kỹ lưỡng. Mực một nắng Bá Kiến được sản xuất từ mực ống và mực lá tươi cao cấp với tiêu chí kích thước đều, thịt dày và màu sắc tươi sáng.
Hương vị thơm ngon: Khách hàng đã từng trải nghiệm mực một nắng của cửa hàng đều đánh giá sản phẩm có hương vị ngọt tự nhiên và độ dai, giòn hơn hẳn các loại mực khác trên thị trương. Điều này làm cho khách hàng có thể hoàn toàn tin tưởng và an tâm khi lựa chọn mua sản phẩm từ cửa hàng đặc sản Bá Kiến.
Dịch vụ chuyên nghiệp và tận tâm: Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến luôn mang đến cho khách hàng sự tận tâm và chuyên nghiệp. Nhân viên tại cửa hàng là những người am hiểu về các món đặc sản địa phương, luôn sẵn lòng tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng cùng dịch vụ giao hàng tận nơi.
Đảm bảo quy trình vệ sinh: Mực khô DASAVINA được sản xuất thông qua quy trình công nghệ hiện đại, được quản lý nghiêm ngặt. Sản phẩm đã được cơ quan quản lý chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm là minh chứng cho sự cam kết về chất lượng và sức khỏe của người tiêu dùng.
Nhiều thành tựu: Công ty đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể trong suốt quãng thời gian hoạt động. Thương hiệu của chúng tôi đã được công nhận với nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước, là minh chứng cho sự uy tín và chất lượng mà công ty mang lại suốt nhiều năm qua.
Thông tin sản phẩm:
Mực một nắng
Giá : 420.000VND/kg – 4 con/kg
Để được sử dụng sản phẩm cá chỉ vàng chất lượng quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Công Ty TNHH thương mại Đặc Sản Việt Nam.
Ms Diệu – SĐT : 0962 08 3232 – 024.66.82.3737.
ĐC : Số 18 Lô 4B, Đường Trung Yên 10A – P.Yên Hòa – Q.Cầu Giấy – Hà Nội.
