Mướp đắng (khổ qua) là một loại rau củ ngon – bổ – rẻ bởi tính giải nhiệt hiệu quả cũng như giá thành khá thấp của nó. Vào mùa hè hãy bổ sung mướp đắng vào thực đơn của gia đình với món nộm mực khô mướp đắng nhé!
Mực khô là món gì?
Khô mực (mực khô) là một loại thực phẩm được chế biến từ nguyên liệu chính là mực tươi thông qua các phương pháp sấy hoặc phơi nắng. Quá trình chế biến bắt đầu sau khi mực được đánh bắt trực tiếp từ biển về.
Đầu tiên, mực sẽ được làm sạch kỹ lưỡng và mổ bụng để lấy hết nang mực và loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào. Chỉ có phần đầu và thân mực được giữ lại, sau đó chúng được xếp đều để phơi nắng cho đến khi trở nên khô cứng.
Mực khô có nhiều hình thức bảo quản khác nhau. Bạn có thể chọn để mực nguyên con hoặc xé nhỏ và tẩm ướp gia vị theo sở thích cá nhân. Ngày nay, có rất nhiều cách chế biến mực khô để bảo quản và tạo ra các món ăn ngon. Sản phẩm này đã trở thành một món ăn thông dụng và đặc sản được ưa chuộng trong các dịp lễ, hội tụ bạn bè hoặc thậm chí là trong các buổi tiệc nhỏ.
Ngoài việc là một món ăn ngon và phổ biến, mực khô cũng thường được lựa chọn để làm quà biếu vô cùng phù hợp. Mực khô thường được sử dụng trong các buổi nhậu, đặc biệt là mực nước, với hương vị ngọt, dai, thơm béo khiến bạn không thể nào cưỡng lại. Khi kết hợp với tương ướt và một chút bia tươi, mực khô sẽ trở thành một món ngon và hấp dẫn không thể bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 quả mướp đắng (Khoảng 300g) – 1 con mực khô cỡ vừa. – Tỏi khô, ớt, đường, dấm, muối, dầu vừng, nướng tương, lạc rang giã dập hoặc vừng rang.
Tham khảo:
Cách làm:
– Nhiều người không thích vị đắng của mướp đắng nhưng không biết cách sơ chế như thế nào cho đúng để giữ được vị tươi, thanh, mà vẫn bớt đắng. Với món nộm mướp đắng, bạn nên rửa sạch mướp, bổ 4 theo chiều dọc rồi nạo sạch ruột, chú ý nạo sạch phần ruột trắng bám trong lòng quả. – Dùng dao sắc thái vát chéo mướp thành những lát mỏng cho đến hết 2 quả. – Trần mướp đắng trong nồi nước sôi có pha 1 thìa muối trong vòng 15 – 20s rồi vớt ra xả ngay dưới vòi nước lạnh cho giòn và giữ được màu xanh rồi để ra rổ thưa cho ráo nước.
Trần mướp đắng khoảng 15s trong nước sôi có pha chút muối.
– Mực khô nướng với cồn cho chín thơn và xé nhở, tơi vừa ăn.
– Làm nước trộn nộm: Trộn hỗn hợp gồm 1 thìa nước tương + 1 thìa dấm (hoặc nước cốt chanh)+ 1 thìa đường trắng + 2 thìa cafe tỏi băm nhỏ + 2 thìa cafe dầu vừng + 1 thìa cafe muối + chút ớt bằm, khấy đều hỗn hợp trên. – Trộn đều phần mướp đã trần với nước trộn nộm cho thấm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Bày mướp ra đĩa và đặt mực xé tơi lên trên cũng vớt lạc đã đập dập. Khi ăn trộn đều mực và mướp rồi thưởng thức.
Có thể bạn qua tâm:
– Gỏi bưởi mực khô – món ngon cho ngày cuối tuần
Ăn mực khô có tốt không?
Món ăn được coi là khoái khẩu của cánh mày râu, đặc biệt trong các buổi nhậu, chính là mực khô. Mực khô không chỉ là một món ăn khai vị ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nhiều người thường bỏ qua.
Mực khô thực sự rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, với sự giàu chất dinh dưỡng từ protein, omega-3, đồng, kẽm, vitamin, đến i-ốt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Những thành phần này không chỉ tốt cho làn da mà còn có tác dụng phòng ngừa các vấn đề sức khỏe như bướu cổ. Ngoài ra, lượng canxi trong mực khô cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển xương và răng.
Salen và các vitamin có trong mực khô giúp kiểm soát quá trình oxi hóa trong cơ thể, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và bảo vệ xương khớp khỏi các bệnh lý. Mực khô cũng cung cấp một lượng protein đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể, có thể thay thế cho các nguồn protein từ thịt đỏ như heo, bò hoặc gà.
Các khoáng chất như đồng trong mực khô cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hồng cầu, cần thiết cho quá trình lưu thông máu. Lượng kẽm tự nhiên cao trong mực khô giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp da trở nên hồng hào, giảm việc hình thành nếp nhăn và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Với những lợi ích đa dạng về sức khỏe mà mực khô mang lại, việc thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày của bạn là một sự lựa chọn thông minh và bổ ích.
Mua mực khô ở đâu đảm bảo uy tín, chất lượng?
Dasavina là một thương hiệu mực khô uy tín tại Hà Nội, nổi tiếng với cam kết về uy tín và chất lượng hàng đầu. Tại Dasavina, chúng tôi luôn đặt uy tín và chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, mang đến cho khách hàng những sản phẩm mực khô tốt nhất với giá cả hợp lý.
Chúng tôi sử dụng mực tươi ngon, được đánh bắt từ các vùng biển có nguồn hải sản phong phú và sạch sẽ. Mỗi con mực được lựa chọn kỹ lưỡng, loại bỏ những con không đạt yêu cầu về kích thước, hình dạng và độ tươi.
Quy trình chế biến mực khô Dasavina được thực hiện một cách cẩn thận và tỉ mỉ. Sau khi được rửa sạch, mỗi con mực được cắt bỏ phần ruột và mắt, chỉ giữ lại phần thịt chính. Tiếp theo, mực được phơi nắng tự nhiên trên các khay tre trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 ngày, tuỳ thuộc vào thời tiết và độ ẩm. Chúng tôi không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào trong quá trình này.
Mực khô Dasavina được đóng gói cẩn thận, có tem nhãn mác rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ nguyên vẹn sản phẩm trong quá trình vận chuyển. Mỗi sản phẩm mực khô Dasavina đều được đánh bắt từ các vùng biển có nồng độ muối cao, nắng nóng quanh năm, phơi ngoài biển không tiếp xúc với bụi bẩn, côn trùng hoặc hóa chất.
Đặc biệt, chúng tôi không sử dụng bất kỳ phụ gia hay chất bảo quản nào trong quá trình chế biến và bảo quản mực khô Dasavina. Mọi sản phẩm được thu mua trực tiếp tại tàu cảng và đông lạnh ở nhiệt độ âm 10 độ C để giữ nguyên chất lượng.
Với vị mặn tự nhiên và hương thơm đặc trưng của mực khô Dasavina, sản phẩm này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho việc làm quà tặng cho đối tác hoặc mang theo khi đi du lịch.
Liên hệ tại:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM – DASAVINA
Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 024.66.82.3737 – 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Website: https://muckho.vn
Nộm mướp đắng được ưa thích vì nó có tác dụng siêu giải nhiệt rất tốt, thật hợp với mùa hè oi ả, thân nhiệt nóng háo. Lưu ý, tránh dùng mướp đắng quá nhiều đối với người huyết áp thấp!
